秀微。蔬遊趣

喜歡一道美食，

有時候，是因為它存在記憶中一個很重要的位置！

記得十多年前因為工作的關係，常有機會到東門市場附近，
偶然間，發現了一家超美味的素蕃茄牛肉麵，
對於當時剛開始學習吃素的我來說，東門市場的素食牛肉麵，
真是陪伴了我一段好長的時光，每當結束忙碌又混亂的工作後，
這一碗熱騰騰的麵，
總是能溫暖我的心，滿足我的胃，
原來，素食可以如此純粹與美味。
後來再經過東門市場，卻怎麼都遍尋不著到這店開到哪裡去了~~

美味，總是藏不住的！
偶然在網路上看到素友們的分享，
我朝思幕想的「東門素蕃茄牛肉麵」已經搬到象山附近了。
趁著剛好要到101附近開會，抓緊了中間的空檔，
和好友Nana約在這家餐館吃中餐，
也想嚐嚐我記憶裡的美味是否依然。

其實若不說這是素的，完全無法想像裡頭竟然沒有肉，

光是喝湯，很容易那被熬煮濃郁卻又不譁眾取寵的清爽湯頭給征服。

而完全入味的猴頭菇，纖維不會乾澀難嚥，

反而很有嚼勁，相當美味好吃，

裡頭還放了模仿牛筋條樣子的蒟蒻絲，

或許有人要問:「既然吃素，就不應執著外觀啊」？

但就像我一樣，大部分人都是後來因為某種因素成為的素食者，

餐點上的變化，只是幫助大家吃素時多一點兒趣味罷了，有什麼好議論的呢？ 

老闆店裡的還有其他眾多的美食可供選擇，
但我們二個女生的小鳥胃，只能容許再加點一塊臭豆腐，

對於愛吃辣的我來說，這臭豆腐雖然不辣，可是煮得相當入味，

你看這孔洞細緻綿密、口感軟嫩，

原汁原味地吃真得是香味十足啊！

謝謝老闆的用心，

謝謝所有蔬食界朋友的努力分享，

我終於又吃到這天下無敵美味的， 

素食蕃茄牛肉麵

象山素食蕃茄牛肉麵
台北市信義區信義路五段150巷302號

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