秀微。蔬遊趣

日式蔬食。柳川庵食堂

 信義區＿柳川庵素食堂（每週一公休）

地址：台北市信義區松仁路253巷2號1樓‎

電話：0227586361

（☆☆柳川庵素食堂人氣必點＿大阪燒☆☆）

日本料理在台灣一直以來都是受到許多民眾的歡迎，

而源於佛教的「精進料理」和「懷石料理」，

都是修行人在寺院中的粗茶淡飯轉變而成

精進料理以豆腐、醃菜或是香菇等，

搭配醬油或味增，清淡、素雅，卻又不會食不知味。

近來頗流行蔬食風，

其中日本料理更以它獨特的風格受到許多民眾的青睞，

因為沒到過日本，無法比較日本的精進料理與臺灣的素食差異性，

但近期品嚐了二家風格迥異的日式蔬食料理，

讓人忍不住想訂下機票飛往日本，

更進一步瞭解日式料理的演進，

（其實只是想飛出去玩耍的藉口～～～哈）

（☆☆柳川庵素食堂隱藏版美食＿香煎芋粿☆☆）

柳川庵素食堂整體口味結合了日式風格與台灣口味，

根據老闆的說法：

柳川庵原本的食物都是典型日式風格與口味，

經營一段時間，客人普遍反應不是很優⋯⋯

（這是每個店家都很煩惱的事呀～～）

於是，才改為台灣人能接受的口味，

看來方向是對了，

因為連遠從香港來的朋友都讚不絕口。

整體用餐環境也別有一番濃濃的日式風格，

是一家會讓人再度光臨，ＣＰ值高的好店。

接著要介紹的是位於赤峰街的＿井町蔬食

井町日式蔬食料理

台北市大同區赤峰街49巷26號
電話：02-25521520
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 (週一公休)

井町蔬食與柳川庵相同的地方在～～老闆都很年輕（畫錯重點）

不過這也顯示蔬食人口近年來有越來越年輕化的趨勢，真是開心。

當天與TERESA到達時已快近晚間8:00～～

【畫X的表示已經賣完喔,下次要早一點來呀～～】

當天點了上湯昆布鍋燒烏龍麵

湯頭濃郁，滿滿的蔬菜香

特別是這豆皮福袋，

一口咬下忍不住讓人發出讚嘆～～

沒添加素料，食材天然又符合健康概念。

天婦羅豆腐揚，

如果你是屬於吃重鹹的朋友可能會對他沒什麼感覺，

主廚或許是想讓更多朋友品嚐食物的原粹～～

淡淡，卻能感受到大自然在舌尖化開的感動。

大人，小孩都愛的香酥薯條。

非常日式的咖哩～～～（甜甜的）

沒有馬鈴薯，用的蔬菜是紅蘿蔔與地瓜

可惜的是～～花耶菜是冷的，

整體口感就弱掉了……（純屬個人喜愛）

不過少了素肉，而是用香酥的腐皮，加分

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